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Galletas de mantequilla
Ingredients
- 300 gramos mantequilla
- 1 taza azúcar
- 2 huevos
- 1 cta vainilla
- 4 1/2 tazas harina
- 3/4 taza coco
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Directions
- Con una batidora, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Luego agregue el azúcar mientras se continúa batiendo, después los huevos y la esencia de vainilla.
- Poco a poco, vaya agregando la harina. Cuando esté más seca la mezcla seguir revolviendo a mano y agregar 1/4 taza de coco
- Con la ayuda de un rodillo extienda la masa sobre una superficie lisa enharinada, para formar una lámina de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
- Agregue el coco restante presionándolo sobre la superficie
- Mediante moldes, dé la forma que desee, corte las galletas y colóquelas sobre una bandeja antiadherente previamente enmantequillada.
- Hornee, en horno precalentado a 360°F (180°C), por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.
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