Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Gnocchi alla sorrentina
Ingredients
- 1 middelgrote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el milde olijfolie
- 15 g verse basilicum
- 425 ml Mutti gezeefde fluweelzachte tomaten
- 500 g gnocchi
- 2 bollen mozzarella
- 90 g Parmigiano Reggiano-poeder
Directions
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de ui 3 min. Snijd ondertussen de stelen van het basilicum grof. Voeg de knoflook toe en fruit nog 3 min.
- Voeg de passata en basilicumstelen toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat in ca. 15 min. op laag vuur tot ⅔ inkoken.
- Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de mozzarella in blokjes.
- Meng de gnocchi, de helft van de mozzarella en de Parmezaanse kaas door de tomatensaus en schep in de ovenschaal. Verdeel de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
- Bak de gnocchi alla sorrentina ca. 12 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de blaadjes basilicum.
Chrome Extension
