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GNOCCHI DE BATATA-DOCE COM PESTO DE RÚCULA

Ingredients

• Para os Gnocchi
• 800g de batatas-doces 
• 1 c. de sopa de manteiga 
• 1 c. de café de sal fino 
• 1 c. de café de noz-moscada moída 
• Pimenta moída q.b.
• 120g de farinha de milho e 1 c. de sopa (adicional, para polvilhar a bancada)
• Para o pesto
• 100g rúcula 
• 1 dente de alho 
• 20g de miolo de amêndoa 
• 8 c. de sopa de azeite 
• 1 c. de chá de sal 
• 40g de parmesão ralado 
• 1 c. de sopa de sal (para cozer os gnocchi)

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