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Gâteau Boston | Ricardo
Ingredients
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- CATÉGORIES
- Gâteaux
- MUSIQUE EN DIRECT
- RÉFÉRENCE
- Génoise
- 4 oeufs, à la température ambiante
- 165 g (3/4 tasse) de sucre
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
- 105 g (3/4 tasse) de farine toute usage non blanchie
- Crème à la vanille
- 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
- 430 ml (1 3/4 tasse) de lait
- 1 gousse de vanille
- 70 g (1/3 tasse) de sucre
- 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 3 jaunes d'oeufs
- Ganache
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
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