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Collection: Air Fryer Recette
Recipe By: Natacha Malouin
Mini Brochette Poulet Sucré
Ingredients
- 2 lb de cuisses ou de poitrines de poulet fonctionnent à la place
- 1 grosse cuillère à café de gousse d'ail râpée
- 1 grosse cuillère à thé de gingembre râpé
- 3/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1/4 tasse de jus de pomme
- 1/3 tasse de cassonade claire
- 2 cuillères à soupe de ketchup ou de ketchup Sriracha, allez-y doucement sur les flocons de piment rouge si vous utilisez du ketchup épicé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse d'eau
- 1/3 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs faire une suspension en diluant dans 1-2 cuillères à thé d'eau, fouetter jusqu'à consistance lisse graines de sésame pour la garniture
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Directions
- Dans une casserole à feu moyen-doux, combiner tous les ingrédients de la sauce (sauf la bouillie de fécule de maïs). Portez-le à petite ébullition.
- Versez lentement la fécule de maïs dans la sauce tout en fouettant. Laissez la sauce épaissir, puis éteignez le feu et laissez refroidir pendant 10 minutes.
- Pendant que la sauce refroidit, coupez le poulet en morceaux de 3 po et mettez-les dans un sac ou un bol à fermeture éclair.
- Ajouter 1/3 tasse de sauce refroidie et l'incorporer au poulet, en veillant à bien enrober tous les côtés.
- Séparez la sauce restante dans les récipients, un pour arroser le poulet non cuit et un pour arroser le poulet cuit et pour arroser (pour éviter la contamination croisée).
- Enfiler le poulet sur les brochettes en les tassant ensemble. Cette recette devrait donner environ 6 grosses brochettes.
- Chargez les brochettes, quelques-unes à la fois, dans la friteuse à air et faites cuire pendant 12 à 15 minutes au total (ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés), en les retournant et en les badigeonnant de sauce toutes les 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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