Muhammara

Ingredients

4 peberfrugter

100 -150 g ristede valnødder

2 fed hvidløg

1 tsk chili

2 spsk tomatpuré

2 tsk granatæble sirup

2 tsk olivenolie

1 tsk salt

1 tsk paprika

1 tsk spidskommen

Saft fra en kvart citron, eller en tsk sumak

Directions

Giv peberfrugterne en omgang olivenolie.
Enten grille peberfrugterne hele i en gasblus indtil skindet bliver sort.
Eller skær dem i halve og lave dem i ovnen i grillen i 250 grader i 40-45 min indtil skindet bliver sort. Hold øje med dem, vend dem.
Hvis det kan lade sig gøre tage skindet af, ved at komme dem i en plastikpose i 10 min. Pil skindet af.
Imens hak og rist valnødder ved middelvarme eller lav varme.
Hak dem i mindre stykker, så er de nemmere at blende.
I en blender kom alle ingredienser, i bunden peberfrugter, olivenolie og derefter alle ingredienser.
Blend til ønskede konsistens. Ikke så meget, ellers bliver den meget tyk som en paste.
Pynt med granatæblekerner, persille, valnødder, hakket mynte eller olivenolie.
Server med ristet brød, kan bruges til sandwich eller ved siden af kød eller fisk.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.