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Collection: Mes Pâtisseries
Recipe By: Jérôme RECIPON
Paris Brest
Ingredients
- 1l de lait
- 200 gr d'oeufs
- 300 gr de sucre
- 150 gr de poudre à flan
- 350 gr de beurre
- 150 gr de praliné
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Directions
- Faire bouillir le lait
- Blanchir les oeufs avec le sucre et la poudre à flan
- réaliser une pâtissière avec le lait et le mélange oeufs/sucre
- Décuire avec le beurre et le praliné
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