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Parmentier De Patate Douce
Ingredients
- 1kg de patate douce ou 2 moyennes
- 500g de bœuf haché
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 épices
- 2 cs de beurre
- 2 cs de chapelure
- 2 cs de parmesan râpé
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 poignée de graines de courge
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Directions
- Peler et cuire les patates à l’eau.
- Couper l’oignon et le poireau en petits morceaux et les faire revenir à la poêle. Quand ils sont dorés, ajouter un peu d’eau pour finir de cuire les poireaux pendant 5mn.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Réduire les patates en purée. Ajouter le beurre et les épices.
- Assembler dans un plat à gratin, puis le mélange de chapelure, parmesan et huile d’olive. Saupoudrer les graines de courge et cuire 15mn à 200 en chaleur traditionnelle.
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