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Shared By Lou Sandra
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Parmentier De Patate Douce

Ingredients

  • 1kg de patate douce ou 2 moyennes
  • 500g de bœuf haché
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 4 épices
  • 2 cs de beurre
  • 2 cs de chapelure
  • 2 cs de parmesan râpé
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 poignée de graines de courge
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Directions

  1. Peler et cuire les patates à l’eau.
  2. Couper l’oignon et le poireau en petits morceaux et les faire revenir à la poêle. Quand ils sont dorés, ajouter un peu d’eau pour finir de cuire les poireaux pendant 5mn.
  3. Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
  4. Réduire les patates en purée. Ajouter le beurre et les épices.
  5. Assembler dans un plat à gratin, puis le mélange de chapelure, parmesan et huile d’olive. Saupoudrer les graines de courge et cuire 15mn à 200 en chaleur traditionnelle.
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