Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Peanut Noodle Soup
Ingredients
- 1 poignée de nouilles de riz
- 1/2 carotte
- 1/2 courgette
- La tête d’un chou chinois
- 2 œufs
- 1 bloc de tofu
- Pour la marinade du tofu :
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cs d’huile de sesame
- 1 cs de sirop d’érable
- Graines de sesame
- Pour le bouillon :
- 2 verre d’eau
- 1 bouillon de légume
- 1/3 de brique de soja cuisine
- 1 cs de beurre de cacahuète
- 1/2 cs de miso blond
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cc de pâte de curry ou un peu de sauce pimentée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pouce de gingembre haché
Directions
- Faire bouillir le tofu coupé en cubes pendant 5mn avec du sel.
- Préchauffer le four à 190. Quand le tofu est prêt, l’écraser à la fourchette sur la plaque et lui ajouter la marinade. Bien mélanger et cuire 10mn, puis remuer avant de recuire 8mn. Réserver.
- Pendant ce temps, couper les légumes en petits bâtonnets ou lanières. Faire bouillir l’eau avec le bouillon et cuire les légumes dedans en donnant 5mn d’avance aux carottes.
- Faire ramollir les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 5-10mn selon l’épaisseur. Finir la cuisson avec les légumes dans le bouillon.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et l’incorporer au reste. Garder au chaud sur feu doux.
- Cuire les œufs mollets (6mn à l’eau bouillante).
- Servir les nouilles aux légumes avec le bouillon et ajouter les œufs, le tofu et les graines de sesame au moment de servir.
Chrome Extension
