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Polpette Di Melanzane
Ingredients
- - 4 melanzane grandi
- - aglio fresco
- - 1 uova
- - pangrattato
- - parmigiano
- - mozzarella
- - olio di semi (alta 2 dita nella pentola)
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Directions
- - Bollite le melanzane tagliate a cubetti. Fargli scolare dopo per un po’, poi dopo strizza fuori l’acqua.
- - aggiungiate parmigiano, uova, aglio strizzata, pan grattato e fai un impasto
- - aggiungi mozzarella a piccoli pezzettini
- - fai le polpettine e rotoli nel pangrattato
- - friggere dorato nel olio di semi
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