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PÂTÉ AU POULET (LE MEILLEUR)

Ingredients

• Garniture
• 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
• 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 carotte, pelée et coupée en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
• 125 ml (½ tasse) de pomme de terre Russet pelée et coupée en dés
• 375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit coupé en dés (½ poulet rôti du commerce, environ)
• 125 ml (½ tasse) de petits pois surgelés
• Sel et poivre
• Pâte brisée
• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
• 60 ml (¼ tasse) d’eau glacée
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
• Lait pour badigeonner

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