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Quatre-Quarts Aux Bleuets & Au Yogourt
Ingredients
- • 1 tasse de beurre (250ml).
- • 1⅓ tasse de sucre (330ml).
- • 3 œufs.
- • 3 tasses de farine (750ml).
- • 1½ c. à thé de bicarbonate de soude (7ml).
- • ½ c. à thé de sel (2ml).
- • 2 tasses de bleuets (500ml).
- • 1 tasse de yogourt nature (200ml).
- • ¾ tasse de jus d'orange frais (180ml).
- • 1 c. à table de zest d'orange grossièrement râpé (15ml).
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Directions
- Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, incorporer le sucre, battre 5 à 10 minutes jusqu'à préparation légère.
- Sans cesser de battre, incorporer les œufs.
- Dans un autre bol, tamiser & mélanger la farine, le soda & le sel.
- Ajouter les bleuets & mêler.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le jus et le zeste.
- Incorporer à la pâte le tiers des ingrédients secs puis la moitié de la préparation de yogourt.
- Incorporer ensuite un autre tiers d'ingrédients secs, le reste de la préparation de yogourt, puis le reste des ingrédients secs.
- Graisser et fariner un moule profond à cheminée (type Bunt) et y verser la pâte à gâteau.
- Lisser la surface & éliminer les bulles.
- Cuire au four préchauffé à 350°F, 60 à 70 minutes.
- Faire le test ''Cure-Dent''.
- Laisser refroidir 15 minutes.
- Renverser sur grille, démouler.
- Laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glacé tamisé.
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