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Revuelto de Quinoa con Espinaca y Hongos
Ingredients
- - 450 gr de champiñones cortados en finas rebanadas.
- - 3 dientes de ajo machacados.
- - 1 cucharada de manteca (puedes omitirla para preparar una versión vegana).
- - 1 cucharada de aceite de oliva.
- - 5 cebollas de verdeo (cebolletas) picadas.
- - 140 a 280 gr de espinaca (a gusto).
- - 2 tazas de quinoa cocida.
- - Otra cucharada de aceite de oliva (opcional).
- - Sal a gusto.
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