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Roscón De Reyes De Ibán Yarza - Todos A Comer

Ingredients

• Ingredientes para 1 roscón de 800 gr.:
• Para el prefermento:
• 90 gr. de harina.
• 50 gr. de leche.
• 2 gr. de levadura fresca de panadería.
• Para la masa del roscón:
• 340 gr. de harina de fuerza.
• 120 gr. de leche.
• 2 huevos medianos.
• 80 gr. de azúcar.
• 15 gr. de levadura.
• 5 gr. de sal.
• 60 gr. mantequilla.
• 20 gr. de ron añejo.
• 14 gr. de agua de azahar.
• La corteza de media naranja.
• La corteza de medio limón.
• Media rama de canela.
• 1 huevo batido para pintar el roscón.
• Naranjas confitadas o frutas confitadas variadas para decorar.
• Almendra laminada.
• Azúcar.

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