Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Roze koeken taart
Ingredients
- 90 g amandelmeel
- 80 g rijstmeel OF glutenvrij havermeel
- Snufje zout
- 50 g ahornsiroop of honing
- 90 g kwark
- 40 g kokosolie- gesmolten
- 1 tl vanille-extract
- 2 eitjes*
- Rasp van 1/2 citroen
- 1 tl baking soda + scheutje citroensap
- Voor het glazuur:
- 130/150 g poedersuiker
- 2 el frambozensap – ik gebruikte hiervoor 50 g verse frambozen die ik uitdrukte in een zeef. Je kan ook 2 el dragonfruitpoeder gebruiken opgelost in 2 el water.
- Optioneel: Pistachenoten-grof gehakt
Get the App
Directions
- Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht of 170 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de springvorm met het bakpapier.
- Doe de melen en het zout in een mengkom. Spatel hier de overige ingrediënten (behalve de baking soda + citroensap) doorheen, totdat er een egaal beslag zichtbaar is. Gebruik evenuteel een mixer. Los de baking soda op met het citroensap in een bakje en spatel dit door het beslag.
- Verdeel het beslag over de bodem van de springvorm. Schuif de bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 25 minuten.
- Laat de koek afkoelen buiten de oven. Ga ondertussen aan de slag met het maken van het glazuur.
- Druk ondertussen de frambozen door een fijne zeef, zodat je alleen sap over zal houden. Meng dat beetje bij beetje met de poedersuiker Icing of poedersuiker tot een dik glazuur dat mooi roze is. Verdeel het glazuur over de afgekoelde koekbodem. Let op! Smeer het glazuur niet te dicht op de randjes omdat het glazuur uit kan lopen.
- Zet de roze koeken taart nog even in de koelkast zodat het galzuur uit kan harden. Garneer de taart eventueel met de pistachenoten
Chrome Extension
