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Salade de boeuf grillé, nouilles de riz et edamames - K pour Katrine
Ingredients
- Salade
- 600 g de filets de boeuf épais (bifteck de surlonge, contre-filet ou filet mignon)
- Sel et poivre
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile
- 200 g de vermicelles de riz
- 1 tasse (250 ml) d’edamames écossés et surgelés
- 4 radis, tranchés très minces
- 4 concombres libanais, en fins bâtonnets
- 2 tasses (500 ml) de laitue iceberg, tranchée finement
- 1 tasse (250 ml) de menthe fraîche, ciselée
- 1/3 tasse (80 ml) d’amandes en bâtonnets, grillées
- Vinaigrette
- Jus de 3 limes
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
- 1 c. à thé (5 ml) de thym frais, haché finement
- Sel et poivre
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