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Sopa de tomate assado com guacamole de manjericão
Ingredients
- Sopa
- 2 kg de tomate de rama
- Vinagre balsâmico, a gosto
- Tomilho fresco, a gosto
- 1 cabeça de alho, inteira
- Azeite
- 2 cebola médias, picadas
- 1 folha de louro
- Água
- Sal integral e pimenta preta, a gosto
- Açúcar, a gosto (opcional)
- Guacamole de manjericão
- 2 abacates, descascados e cortados em cubos
- 2 mãos cheias de manjericão, picado
- 1 chilli verde, sem sementes, picado
- 1 cebola roxa, finamente picada
- Sal integral e pimenta preta, a gosto
- 1 fio de azeite
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