Soupe Tomate Vermicelles

Ingredients

1 grosse boîte de tomates pelées

1 grosse boîte d’eau (à peu près)

1 gros oignon

1 courgette

1 gousse d’ail

1 bouillon de volaille

3 poignées de vermicelles

2 cs de sauce Worcestershire

1 petite boîte de concentré de tomates

2 cs de sucre en poudre

Directions

Couper les oignons et l’ail en lamelles grossières et les faire revenir dans un fait-tout jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Couper les courgettes en gros cubes et les ajouter aux oignons.
Ajouter la boîte entière de tomates, puis rajouter une boîte d’eau.
Ajouter le bouillon, le sucre, la sauce Worcestershire et le concentré de tomates.
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15mn (jusqu’à ce que les courgettes soient cuites).
Hors du feu, mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau si besoin.
Remettre sur le feu, porter à ébullition et ajouter les vermicelles.
Servir quand les vermicelles sont cuits.

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