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soupe Tonkinoise

Ingredients

• BOUILLON:
• 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet maison (ou du commerce)
• 1 morceau de gingembre de 5 cm
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc nam)
• 3 anis étoilés
• 1 bâton de cannelle
• Flocon de chili au goût
• CONTENU SOUPE:
• Crevettes
• Brocoli
• Échalotes
• Vermicelles

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