Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Collection: Side Dishes
Recipe By: Lexielief
Stoofperen uit de slowcooker
Ingredients
- 250 ml soepele rode wijn
- 700 ml kraanwater
- 1 kaneelstokje
- 1 laurierblad
- 4 kruidnagels
- 6 kardemompeulen
- 150 g witte basterdsuiker
- 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer
- 1 biologische citroen
Get the App
Directions
- Breng in een diepe pan op hoog vuur de wijn, het water, kaneelstokje, laurierblad, de kruidnagels, kardemompeulen en basterdsuiker aan de kook. Laat ca. 5 min. al roerend zachtjes doorkoken zodat de alcohol verdampt en de suiker helemaal oplost.
- Schil ondertussen de peren rondom met een dunschiller, laat de stelen eraan zitten. Boen de citroen goed schoon en schil met de dunschiller het gele deel van de schil, zorg dat je zo min mogelijk van het wit meeneemt, dat is namelijk bitter
- Zet de slowcooker op de hoogste stand aan. Doe de peren, citroenschil en het hete wijnmengsel erin. Laat de stoofperen, afhankelijk van de grootte, ca. 4 uur zachtjes koken tot ze gaar zijn.
- Haal de peren uit de pan. Kook het kookvocht in een pan op het fornuis op middelhoog tot hoog vuur in tot ca. 100 ml siroop en serveer bij de peren.
Chrome Extension
