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Tarte Aubergine Tomate Mozza
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 100g de ricotta
- 12 billes de mozzarella
- Un paquet de dés de jambon (opt)
- 1 cs de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Directions
- Étaler la ricotta sur la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Couper des tranches (dans la largeur) d’aubergine et de tomates et les déposer sur la ricotta en alternant les tranches de tomate et aubergine.
- Ajouter les dés de jambon et les billes de mozzarella.
- Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et râper un peu de parmesan sur la tarte.
- Cuire environ 35-40mn à 180.
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