Dopo 1 ora e mezza fare delle pieghe e dopo 1ora e mezza/2 spianare
Poi sai che è meglio tenere indietro un po' di farina perché se la pasta è troppo bagnata la asciughi aggiungendo la farina, al contrario se è troppo dura fai fatica ad aggiungere acqua dopo.
Più le farine le misceli a piacere: se aggiungi quella integrale o devi fare circa un 20% non di più sennò vengono delle piastrelle per rifare il bagno.
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