Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Aspergebouillon van schillen
Ingredients
- 2 sjalotten
- 30 g ongezouten roomboter
- 300 g aspergekontjes en -schillen
- 1 l water
- 1 tl zout
Get the App
Directions
- Snipper de sjalotten. Verhit de roomboter in de pan en fruit de sjalot 5 min. op laag vuur. Gebruik de aspergekontjes en -schillen van de asperges (van ca. 1 kg asperges). Voeg deze toe en bak nog 5 min. mee op middelhoog vuur.
- Schenk het water erbij en voeg het zout toe. Laat op laag vuur 30 min. koken. Schenk door een zeef in een andere pan en druk met een pollepel zoveel mogelijk vocht eruit.
- Jr kunt de bouillon verder op smaak brengen met een bouillonblokje, eetlepel phillidelphia, versgemalen nootmuskaat of peper. Voeg kruiden zoals bieslook, peterselie of dragon toe voor extra smaak.
Chrome Extension
