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Auberginen feat. Feta
Ingredients
- 1 Aubergine
- 1 Bio-Fetakäse (75g)
- 1 Knoblauchzehe
- 10 grosse Kapern
- 10 Kalamata Oliven
- wenig Ingwer
- Glatte Petersilie
- ca. 4El Olivenöl
- Meersalz, Pfeffer
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Directions
- Aubergine in 3-4mm dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen
- Mit Olivenöl beträufeln
- Knoblauch und Ingwer in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf die Auberginen legen
- Fetakäse, entsteinte Oliven, Kapern und gehackter Peterli auf die Auberginen legen.
- Bei 180Grad in der Mitte des Ofens bei Umluft (wenn mögl. zusätzlich Grillfunktion) backen
- mit Knusprig gebackenen Dinkelbrot servieren
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