Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Brownietaart met frambozenmousse
Ingredients
- 200 gr pure chocolade in stukjes
- 200 gr roomboter in blokjes
- 4 eieren
- 125 gr suiker + 4 el
- 2 el volle zelfrijzend bakmeel
- 250 ml slagroom
- 300 gr echte Griekse yoghurt
- 5 blaadjes gelatine
- 150 gr frambozen + extra voor garnering
- 150 gr blauwe bessen + extra voor garnering je kan het fruit vervangen voor diepvries fruit
Get the App
Directions
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Beleg de bodem van een ronde bakvorm (ik gebruik een vorm van 22 cm (maar 24 cm kan ook) doorsnede) en de randjes met bakpapier.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie. Roer op het eind door en laat iets afkoelen.
- Klop de eieren luchtig en lichtgeel samen met 125 gr suiker en spatel dan het zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Spatel de gesmolten chocolade door het eimengsel en giet in de bakvorm.
- Bak in 20 - 25 minuten gaar in de oven. Check na 20 minuten of de taart al gaar is. Laat helemaal afkoelen in de bakvorm.
- Maak de frambozenmousse door de slagroom stijf te kloppen met 2 el suiker en spatel hier de Griekse yoghurt doorheen.
- Week intussen de gelatine in een bakje met koud water.
- Doe de frambozen en blauwe bessen in een steelpannetje met een bodempje water en 2 el suiker. Breng aan de kook en roer af en toe door tot de frambozen puree zijn. Haal dan van het vuur en haal door een fijne zeef zodat de pitjes en velletjes achterblijven. Laat iets afkoelen.
- Knijp dan de gelatine uit en roer per blaadje de gelatine door de warme frambozenpuree tot het helemaal is opgenomen. Voeg de frambozenpuree toe aan het slagroommengsel en spatel rustig door tot je een egale massa hebt. Stort het frambozenmengsel op de afgekoelde chocoladetaart (in de bakvorm). Zit er nog een restje frambozenpuree in de pan? Giet dit dan als laatste over de taart heen en roer door met een satéprikker: zo krijg je die mooie swirl aan de bovenkant!
- Laat de taart minimaal 4 uur, maar liever een hele nacht, opstijven in de koelkast.
- Serveer de chocoladetaart met frambozenmousse en wat verse frambozen en blauwe bessen.
Chrome Extension
