Mettre les poivrons au four à 220 pour 10-15mn en les tournant bien pour qu’ils soient brûlés.
Les mettre dans un sac congélation fermé pendant une dizaine de minutes.
Peler les tomates en les mettant dans l’eau bouillante.
Peler les poivrons.
Couper poivrons et tomates en enlevant le plus d’eau possible.
Émincer l’ail.
Faire revenir le tout à feu vif pendant une dizaine de minutes.
Cuire l’œuf 5mn dans l’eau bouillante et le peler.
Ajouter l’huile d’olive aux poivrons tomates et servir dans un bol avec l’œuf au milieu.
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