Cigares Au Chou

Ingredients

1 chou vert

1 t orge perle

1-1/4 t bouillon poulet ou legumes

1 cs huile d'olive

3 gousses d'ail

2 ct aneth seche

1 oignon fin

1 lbs de boeuf ou porc hache

1 t ricotta

1/2 t persil

2 cs moutarde de dijon

1 oeuf

2 ct vinaigre de vin

1 ct thym seche

1/4 ct sel

Sauce

1. Bte tomate italienne

1 oignon fin

1 cs cassonade

1/2 ct sel

Directions

Faire bouillir l'orge perle dans le bouillon, reserver
Faire revenir les gousses d'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, reserver
Faire revenir la viande dans la même poele, mélanger les oignons et ail et ajouter le ricotta, le persil, la moutarde de dijon. Bien melanger.
Déglacer avec le vinaigre de vin, ajouter l'oeuf, le thym et le sel et laisser reposer.
Faire blanchir les feuilles de chouc
Remplir une feuille, bien rouler et sécuriser avec un cure-dents
Etaler dans un plat qui va au four et ajouter la sauce. Laisser au four, 350, pendant 2h30.
Sauce
Bien mélanger les ingredients.

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