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Courgettes Farcies Au Chèvre Et Quinoa
Ingredients
- 2 courgettes
- 1/2 verre de quinoa gourmand
- 1/2 pot de chèvre frais
- 3 cs de pesto
- 1 bûche de chèvre
- 1 échalote
- 2 bonnes poignées de parmesan râpé
Directions
- Creuser les courgettes coupées en deux dans la longueur. Faire revenir la chair découpée avec l’échalote ciselée dans de l’huile d’olive. Réserver.
- Cuire le quinoa gourmand.
- Mélanger la courgette, le quinoa, le pesto et le chèvre frais.
- Farcir les courgettes. Disposer dessus des tranches de bûche de chèvre. Ajouter le parmesan râpé.
- Cuire 20mn à 180 et 5mn en grill.
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