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Di Stasio - Poulet Marbella

Ingredients

• 1 poulet coupé en 8 morceaux
• ou
• 8 à 12 pilons de poulet
• ou
• 4 à 6 suprêmes de poulet
• 1/4 tasse ( 60 ml ) d’huile d’olive
• 1/2 tasse ( 125 ml ) de miel ou de cassonade
• 1/3 tasse ( 80 ml ) de vinaigre de cidre ou de vinaigre de Xérès ou balsamique
• 1 tasse ( 250 ml ) de vin blanc ou de bouillon de poulet
• 2 gousse d’ail écrasée (facultatif)
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de piment de Jamaïque moulu
• ou
• 1 c. à soupe ( 15 ml ) de thym frais
• ou
• 2 c. à thé ( 10 ml ) d’herbes de Provence
• 2 feuille de laurier déchirée
• 1 à 2 bonne poignée d’olives vertes
• 2 tasses ( 500 ml ) de fruits secs – figues, abricots
• Sel et poivre du moulin

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