Dômes Du Soleil

Ingredients

2 petites aubergines

1 courgette

3 tranches de jambon cru

1 tomate

1/2 dôme de chèvre frais

1 grosse cuiller de mascarpone ou crème fraîche

1 cuiller à soupe de miel

Paprika fumé

Piment d’Espelette ou de Cayenne

Directions

Trancher les aubergines dans la longueur (1/2cm d’épaisseur).
Les cuire à la poêle avec un gros fond d’huile d’olive.
Quand elles sont cuites (molles et dorées), éponger les tranches avec du sopalin.
Disposez les tranches dans le fond des ramequins en laissant le haut dépasser.
Cuire les tranches de courgettes comme les aubergines. Les éponger.
Mélanger chèvre, mascarpone, miel et épices.
Disposer la moitié du mélange au chèvre dans le fond des ramequins, sur les aubergines.
Ajouter une couche de jambon cru puis une couche de courgettes.
Ajouter la deuxième moitié du mélange au chèvre.
Ajouter une tranche de tomate par ramequin et refermer en repliant les aubergines.
Placer un film sur le dessus et un poids.
Réserver au frigo une heure minimum.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.