Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Flatbread Sticky Aubergine & Halloumi
Ingredients
- 2 Libanese flatbreads
- 75 gr halloumi
- 1 aubergine
- 1 lente-ui
- 2 el granaatappelpitjes
- 3 el ketjap
- 2 el balsamico azijn
- 2 el sojasaus
- 1 teen knoflook
- 3 el griekse yoghurt
- 2 takjes verse munt
- 2 tl honing
Directions
- 1. Snijd de aubergine in de lengte in plakken van 0,5 cm. Snijd de lente-ui in ringetjes. Snijd de knoflook en de munt fijn. Snijd de halloumi in plakken.
- 2. Meng de ketjap, sojasaus, knoflook en balsamicoazijn in een kommetje.
- 3. Grill de aubergine in een grillpan. Als de aubergine bijna gaar is voeg je de ketjapsaus toe. Bak dit nog 1 a 2 minuten mee.
- 4. Bak ondertussen de halloumi aan beide kanten goudbruin in een koekenpan.
- 5. Meng de yoghurt, munt en honing in een kommetje.
- 6. Besmeer de flatbreads met de yoghurtsaus. Verdeel daarna de aubergine en halloumi erover. Maak het af met granaatappelpitjes en lente-ui.
Chrome Extension
