6 Servings
Total Time: 45min
Collection: Divers
Shared By Martine Bélanger

Fondue Thaï Au Saumon Et Aux Fruits De Mer - K Pour Katrine

Ingredients

  • Bouillon
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive Bio Irresistibles
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de gingembre frais râpé
  • 2 bâtons de citronnelle, coupés en 2
  • 1/2 c. à thé (5 ml) de sel
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco (non léger)
  • 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet Bio Irrésistibles
  • Mayonnaise au cari et à l’érable
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante sriracha
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre de cari
  • Mayonnaise lime, ail et coriandre
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • Jus et zeste de 1/2 lime bien lavée
  • 1/2 gousse d’ail, hachée
  • 1/3 tasse (80 ml) de feuilles et tiges de coriandre hachées très finement
  • Sauce ponzu
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 tasse (60 ml) de tamari
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
  • Zeste et jus de 1 lime bien lavée
  • Accompagnements
  • 500 g de saumon sans la peau, en cubes
  • 500 g de crevettes déveinées et décortiquées, rincées et épongées
  • 500 g de pétoncles surgelés, décongelés et bien épongés
  • Légumes au choix (Brocolinis, mini bok choys, fèves germées, champignons)
  • Riz basmati cuit

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