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Käsekuchen
Ingredients
- 300 g Mehl
- 75 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- etwas Vanilleschote
- Schale einer Limette / Zitrone
- Für die Füllung:
- 125 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Quark
- 200 g saure Sahne
- 200 g SahneSchale und Saft einer Limette
- Vanilleschote
- 40 g Speisestärke
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Directions
- Für den Teig die Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig in der Form auslegen und einen 3 cm hohen Rand ziehen. Kühl stellen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander einrühren und weiter rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Sahne unterheben. Die Creme auf dem Teig verteilen und den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei etwa 175°C für 1-1,5 Stunden backen.
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