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POISSON GRILLÉ ET VERMICELLES AUX LÉGUMES 5(30)PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 10 MIN PORTIONS 4
Ingredients
- 1 gros oignon rouge, coupé en lamelles
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 115 g (4 oz) de vermicelles de riz
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1/2 concombre anglais, râpé
- 75 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek, ou plus au goût
- 675 g (1 1/2 lb) de poisson à chair blanche au choix, avec ou sans la peau, coupé en 4 pavés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- Sel et poivre
- 1 avocat coupé en dés, légèrement citronné (facultatif)
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