Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Pulled chicken taco’s
Ingredients
- 2 teentjes knoflook
- Neutrale olie
- 400 ml gepelde tomaten
- 600 gr kipfilet
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl chilipoeder
- Peper en zout
- 1 rode ui kleine
- 12 zachte tortilla's maïs of tarwe kleine
- 150 gr kaas jong cheddar, mozzarella of mix
Directions
- Snijd de paprika in repen. Pel de knoflook en hak fijn.
- Verhit een scheut olie in een pan met deksel en bak de paprika 5 minuten op laag vuur.
- Voeg de knoflook, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper toe en bak kort mee. Doe dan de tomaten uit blik erbij.
- Snijd de kipfilets door de helft en leg in de pan en giet 100 ml water erbij.
- Laat met deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken tot de kip net gaar is.
- Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar, of gebruik een handmixer en roer tot pulled chicken. Laat het vocht in de pan in de tussentijd wat inkoken. Doe daarna de kip terug in de pan.
- Pel en snipper de ui heel fijn.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Lepel wat vulling in de tortilla’s, wat rode ui en vervolgens wat geraspte kaas.
- Vouw de tortilla dubbel en bak aan beide kanten tot de kaas gesmolten is en de buitenkant licht krokant.
- Herhaal met de rest van de tortilla’s.
Chrome Extension
