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Riz Brun, Crevettes Et Tofu Grillé | Ricardo
Ingredients
- 500 ml (2 tasses) de riz brun à grains longs, rincé et égoutté
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- Garniture
- 225 g (1/2 lb) de tofu ferme épongé, coupé en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 340 g (3/4 lb) de crevettes moyennes (31/40) cuites, décortiquées et déveinées (voir note)
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) de mirin
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais ciselé
- 20 ml (4 c. à thé) de sauce de poisson (nuoc-mam)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek ou autre sauce aux piments
- 2 concombres libanais, coupés en deux sur la longueur et émincés
- 1 grosse mangue, coupée en bâtonnets
- Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
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