Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Rollade met honing-mosterdsaus
Ingredients
- 1 varkensrollade (750 gram)
- 50 gram boter
- 200 milliliter vleesbouillon
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 eetlepel grove mosterd
- keukenpapier
- aluminiumfolie
Get the App
Directions
- Dep de rollade droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper.
- Verhit de boter en bak hierin de rollade in 5-7 minuten goudbruin. Neem het vlees uit de pan.
- Roer de vleesfond of bouillon met de honing en rozemarijn door het bakvet, verwarm en leg het vlees weer in de pan.
- Gaar de rollade circa 45 minuten met het deksel op de pan. Voeg indien nodig tussendoor een scheutje heet water toe.
- Neem de rollade uit de pan en laat het vlees onder aluminiumfolie circa 10 minuten rusten.
- Roer de mosterd door het braadvocht en bind de jus eventueel met allesbinder.
- Snijd de rollade in plakken en serveer met de saus en rode kool.
Chrome Extension
