Salade orientale À La Chips

Ingredients

2 pdt

1 poivron

1 oignon

1 oignon nouveau

2 cs de pignons

4-5 cornichons

Feta

2 œufs

Sauce :

2 cs de concentré de tomate

50ml d’huile d’olive

1-2 cs de balsamique

1 pincée de cumin

1 pincée de paprika doux

1 pincée de piment

Sel

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Directions

Couper les pdt en rondelles fines, les faire tremper 30mn dans de l’eau froide.
Cuire 20-25m à 200 sur une plaque avec un peu d’huile.
Faire revenir le poivron et l’oignon en lamelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver dans un bol.
Préparer la sauce et l’ajouter au bol.
Ajouter l’oignon nouveau et les cornichons coupés et des.
Ajouter les pignons.
Essuyer un peu le gras sur les pdt et les ajouter au bol. Bien mélanger.
Cuire les œufs mollets. Dresser.