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Soupe au bok choy et au lait de coco
Ingredients
- 15 ml d'huile de pépins de raisins
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
- 10 ml de pâte de curry rouge
- 125 ml de lait de coco
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 pincée de sucre granulé
- Sel
- 1 poivron jaune, graines et membranes retirées, coupé en juliennes
- 20 crevettes 13/15, décortiquées et déveinées
- 500 ml de bok choy, lavé, coupé en rondelles
- 150 g de tofu ferme, coupé en dés
- 125 ml de fèves germées
- Zeste et jus de 1 lime
- 5 ml de sauce poisson
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