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Urdinkel-Sauerteigbrot - Schweizer Brot
Ingredients
- Sauerteigansatz
- 500 g UrDinkel-Vollkornmehl
- 5 dl Wasser
- Brotteig
- 200 g Sauerteig (von oben)
- 4 dl Wasser
- 200 g Roggenmehl oder UrDinkel-Vollkornmehl
- 500 g UrDinkel-Halbweissmehl
- 2-2,5 TL Salz
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