Brookies

Ingredients

200 grammes de chocolat noir dessert

70 grammes de beurre demi-sel

2 oeufs

150 grammes de sucre de canne

1/4 c. à café de vanille en poudre

115 grammes de farine (blé T65 ou T80)

25 grammes de maïzena (ou de cacao en poudre pour une version très chocolatée)

1/2 sachet de levure chimique

fleur de sel

Directions

Préchauffez voter four à 180°C.
Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, placez les dans une casserole et faites les fondre à feu doux-moyen jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et brillante.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu et fouettez pour incorporer.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure. Incorporez progressivement ce mélange à celui précédent (chocolat-beurre-oeufs-sucre) jusqu'à obtention d'une pâte à brownies bien crémeuse.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à soupe, faites de petits tas de pâte sur la plaque (la préparation ne s'étale pas beaucoup, donc essayez de faire des tas ronds et assez réguliers!)
Faites cuire au four pendant environ 12-14 minutes. Laissez tiédir, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez!

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