Flatbread

Ingredients

300 g Caputo Fioreglut

2 tsp instant gist

1 tsp suiker

1 tsp zout

170 g volle Griekse yoghurt

140 ml lauwwarm water

2 tbsp olijfolie

extra Caputo bloem voor uitrollen

Optioneel voor bestrijken:

30 g gesmolten boter of ghee

1 teen knoflook, fijngehakt of geperst

verse peterselie of koriander

Directions

Doe het lauwwarme water in een kom.
Voeg de suiker en instant gist toe en roer kort door.
Laat 5 minuten staan.
Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng door elkaar.
Voeg vervolgens de Caputo Fioreglut en het zout toe.
Mix het deeg ongeveer 5 minuten met een lepel, platte klopper of deeghaken tot een zacht en soepel deeg ontstaat.
Het deeg mag licht plakkerig zijn.
Dek de kom af met folie of een vochtige doek.
Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.
Bestuif je werkblad licht met Caputo bloem.
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken.
Vorm bolletjes en laat deze nog 10 minuten rusten.
Rol elk bolletje uit tot een ovale of ronde naan van ongeveer ½ cm dik.
Verhit een droge gietijzeren pan of koekenpan goed heet.

1–2 minuten aan de eerste kant tot er luchtbellen ontstaan en bruine plekken verschijnen.
Draai om en bak nog ongeveer 1 minuut aan de andere kant.
Houd de gebakken naan warm onder een schone theedoek.
Meng eventueel de gesmolten boter of ghee met knoflook en kruiden.
Bestrijk de warme naan direct na het bakken.
Serveer warm.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.