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Gratin De Rigatoni Légumes Du Soleil Feta
Ingredients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- Ail
- Huile d’olive
- 250g de rigatoni
- 1 paquet de feta
- 2 grosses poignées de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- 1 briquette de coulis de tomate
- Piment de Cayenne
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Directions
- Faire revenir l’oignon et l’aubergine dans l’huile d’olive.
- Ajouter la courgette et le poivron en dés. Laisser revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épices et la tomate.
- Sous-cuire d’une minute ou deux les pâtes. Préchauffer le four en position grill.
- Ajouter les pâtes avec une louche d’eau de cuisson dans les légumes.
- Mettre dans un plat à gratin. Ajouter la feta émiettée puis le parmesan.
- Cuire 13mn à 220 position grill.
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